BARISTA T | Diseño | Tecnología | Ergonomía | Especificaciones | Modelos | Media
Barista T
Barista T
De la tecnología E-61 a la tecnología T
En estos nuevos tiempos, es el Barista Profesional, el que nos exige productos que se reinventen mejorando la calidad del espresso.
En Ascaso, hace años que nuestro equipo de ingenieros trabaja para diferenciar y evolucionar nuestras máquinas de café espresso. Y eso, nos hace replantearnos la tradición y basar nuestros proyectos en una ingeniería sostenible.
En los años 60, la creación del grupo E-61 introdujo innovación en el mundo del espresso. Fue un éxito inmediato y convirtió el sistema en uno de los más utilizados en la historia del espresso. Actualmente, gran parte de los fabricantes todavía la utilizan o se basan en sus principios.
Pero casi 60 años después, teníamos que plantear una nueva tecnología que mejorara las deficiencias de la antigua.
Tecnología T
Después de la creación de nuestro modelo Big Dream, donde hemos cambiado un criterio técnico utilizado durante más de 100 años (utilizar acero inoxidable en lugar de cobre y latón), queríamos seguir creando productos únicos.
Tecnología T, es una tecnología Multi- grupo de última generación. Ingeniería desarrollada íntegramente por Ascaso. Ofrece una gran estabilidad térmica con un alto nivel de eficiencia energética (bajo consumo energético) y agua limpia y fresca en cada café.
Una gestión del agua más limpia, estable y sostenible.
Gestión integral de la temperatura del agua de extracción. Sistema Multi-dispositivo.
SISTEMA DE PRECALENTAMIENTO
GRUPO TERMODINÁMICO
SOFTWARE (algoritmo Pid)
Beneficios
Grupo Termodinámico
Calidad en taza.
Menos cal.
Vapor ilimitado.
Presión constante.
100% alimentario
Agua limpia
El agua de cada café viene directamente de la red de agua, llegando agua fresca y filtrada al grupo.
Eficiencia energética
Y lo hemos conseguido. Obtenemos un ahorro medio de un 50% respecto a una máquina tradicional y un 25% respecto a otras máquinas multigrupo.
Fabricación Europea
Características principales
- Tecnología multi grupo (on/off por grupo).
- Grupos independientes termodinámicos profesionales.
- Caldera agua/vapor independiente. Acero inoxidable AISI 316. Gran robustez y capacidad.
- PID control (+ 0,1ºC) para cada grupo y caldera de vapor.
- Cronómetro por grupo.
- Display digital en cada grupo. Multitud de funciones. Control total.
- Funda térmica en calderas (café y vapor) y grupos.
- Estabilidad térmica (+- 0,5ºC).
- Pre-calentamiento dinámico (grupos de café).
- Eficiencia energética (- 50%).
- Bomba volumétrica de alto rendimiento. Presión constante incluso después de un uso prolongado y simultáneo de los grupos.
- Potente vapor (tubo 10 mm, anti calórico, acero inoxidable).
- Filtros alta precisión en acero inoxidable AISI 304.
- Calientatazas activo. (Modelo Plus)
- Diseñada para Baristas: palancas vapor tipo joystick, luz led en zona de trabajo, botoneras 5 selecciones, control PID.
- Diferentes colores y personalizaciones.
DATOS TÉCNICOS
| DREAM | DREAM PID | |
| Medidas w/h/d | 245/345/280 mm | 245/345/280 mm |
| Potencia | 1050W | 1100W |
| Depósito de agua | 1,3 litros | 1,3 litros |
| Carrocería | Aluminio | Aluminio |
| Peso | 10Kg | 10Kg |
| Voltaje | 230V/120V | 230V/120V |
| Nivel visual de agua |
 |
|
| Tubo vapor | 1 | Inox. 360º. Anticalórico |
| Portafiltro | Latón ø58mm | Latón ø60mm |
| Presión bomba | 20atm | Regulable por OPV |
| Termostato café | 98ºC | Regulable por PID |
| Termostato vapor | 165ºC + termostato seguridad | Regulado por PID |
| Calienta-tazas activo | – |
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| Control PID | – |
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| Control volumen dosis | – |
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| OPV Control presión | – |
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| Manómetro | – |
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| Funda térmica grupo | – |
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| Luz en depósito agua | – |
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| Pomos y mangos madera | – |
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| DREAM VERSÁTIL | PID | |
| Portafiltro con mango y salida 2 cafés | 1 | – |
| Portafiltro con mango madera y salida 2 cafés Filtro 1 café |
– | 1 |
| Filtro 2 cafes | 1 | 1 |
| Filtro supercrema 1 café | 1 | 1 |
| Filtro supercrema 2 cafés | 1 | 1 |
| Filtro monodosis (ese) | 1 | 1 |
| Prensa cafe aluminio | 1 | 1 |
| Cuchara | 1 | 1 |
| Boquilla vapor extra (1 agujero) | 1 | – |